Камчатская уха. День первой рыбы на Камчатке
На фотографии: чавыча и котел с камчатской ухой. День первой рыбы на Камчатке. Камчатский край, город Петропавловск-Камчатский, Озерновская коса, этническая площадка "В гостях у Кутха".
Камчатская уха на День первой рыбы
5 июня 2011 года в городе Петропавловске-Камчатском на этнической площадке "В гостях у Кутха" прошло празднование Дня первой рыбы.
День первой рыбы — древний обрядовый праздник коренных жителей полуострова Камчатка, этот праздник и сейчас почитают все коренные народы Камчатки: ительмены, эвены, коряки, алеуты. Издревле суть Дня первой рыбы состоял в проведении мистических обрядов, которые должны были обеспечить рыбакам удачу в их промысле — чтобы рыбалка была успешной и богатой.
День первой рыбы празднуется ежегодно в первое воскресенье июня. С 2009 года праздник День первой рыбы — официальный государственный праздник Камчатского края.
Всех пришедших жителей и гостей полуострова Камчатка на традиционный праздник коренных малочисленных народов Камчатки День первой рыбы коренные жители Камчатки угощают ухой.
На фотографии: чавыча — Oncorhynchus tschawytscha (Walbaum, 1792), отряд Лососеобразные — Salmoniformes, семейство Лососевые — Salmonidae.
Чавыча — самый крупный из тихоокеанских лососей; включена в Красную книгу Камчатки (Петропавловск-Камчатский, 2006).
Ученый и путешественник, исследователь Сибири и Камчатки Степан Петрович Крашенинников в своей научной академической монографии "Описание земли Камчатки" (1755) так писал о чавыче:
"Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испекши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости".
На фотографии: на огне — котлы с камчатской ухой на День первой рыбы на Камчатке. Этническая площадка "В гостях у Кутха" в городе Петропавловске-Камчатском.
На фотографии: повар готовит камчатскую уху. День первой рыбы на Камчатке. Город Петропавловск-Камчатский, этническая площадка "В гостях у Кутха".
На фотографии: камчатская уха приготовлена! Празднование Дня первой рыбы в городе Петропавловске-Камчатском.
На фотографии: жители и гости полуострова Камчатка угощаются камчатской ухой на празднике День первой рыбы.
На фотографии: молодое поколение Камчатки угощается камчатской ухой. Древний обрядовый праздник коренных жителей полуострова Камчатка — День первой рыбы. Город Петропавловск-Камчатский, этническая площадка "В гостях у Кутха".
